Przepis na krokiety z kurczakiem i pieczarkami 📖
Składniki:- 400 g filetów z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 300 ml mleka
- 1 jajko
- Około 10-12 placków naleśnikowych
- Bulion warzywny do gotowania krokietów
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
2. Dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka i smaż, aż będą dobrze przypieczone z każdej strony.
3. Dodaj również pokrojone w plastry pieczarki i kontynuuj smażenie, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a pieczarki zmiękną.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Na drugiej patelni rozpuszcz masło, a następnie dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż mąka zyska złoty kolor.
6. Stopniowo wlej mleko, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień.
7. Wlej sos do patelni z kurczakiem i pieczarkami, wymieszaj wszystko razem i ostudź.
8. Roztrzep jajko w misce.
9. Nałóż około dwie łyżki farszu z kurczakiem na jeden plac naleśnikowy, zroluj go w kształt krokiecika.
10. Powtórz ten proces ze wszystkimi plackami naleśnikowymi.
11. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
12. Wrzuć krokiety do wrzącego bulionu i gotuj je przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i dobrze się ugotują.
13. Wyjmij je z bulionu i odcedź na papierowym ręczniku.
14. W głębokim rondlu lub frytkownicy rozgrzej olej do smażenia.
15. Smaż krokiety na złoty kolor z obu stron.
16. Odcedź je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Krokiety z kurczakiem i pieczarkami są gotowe. Możesz podać je z ulubionym sosem lub sałatką. Smacznego!