Przepis na kruche ciasto mazurek 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 200g masła
- 100g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka dżemu o smaku owocowym (np. malinowy, śliwkowy)
- posypka, np. migdały, orzechy, bakalie (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
2. Dodaj pokrojone na kostkę zimne masło. Za pomocą palców delikatnie rozetrzyj masło z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj żółtka, śmietanę i ekstrakt z wanilii. Zagnieć ciasto ręcznie, aż składniki się połączą i utworzą gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli jest potrzeba, dodaj odrobinę wody.
4. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
5. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na cienki placek.
6. Przenosimy ciasto do formy do tarty o średnicy około 26 cm i dociskamy je dno i boki formy. Można również użyć prostokątnej formy.
7. Wykłuwamy dno ciasta widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 15 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
8. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy.
9. Następnie na upieczone ciasto nakładamy dżem owocowy, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.
10. Opcjonalnie możemy posypać mazurka posypką, taką jak pokruszone orzechy, migdały lub bakalie.
11. Gotowy mazurek odstawiamy na kilka godzin, aby składniki się przegryzły i ciasto stało się jeszcze smaczniejsze. Podajemy na kawałki i smacznego!