Przepis na kruche ciasto z owocami i bezą 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 125g zimnego masła
- 80g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- 300g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
- 4 białka
- 200g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę i cukier puder.
2. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło i rozgnieć go palcami, aż składniki się połączą i powstanie piasek.
3. Dodaj żółtko i łyżkę zimnej wody. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
4. Zawinięte w folię, wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut.
5. W międzyczasie, umyj i oczyszcz świeże owoce.
6. Białka ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier oraz sok z cytryny. Utrzymuj ubijanie do momentu, gdy biała masa zrobi się gęsta i błyszcząca.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 2-3 mm. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Na rozwałkowanym cieście rozłóż owoce, a następnie na wierzchu równomiernie posmaruj masę bezy.
9. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż beza nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź przed podaniem.
Gotowe! Smacznego!