Przepis na krupnik light 📖
Przepis na krupnik light:Składniki:
- 2-3 łodygi selera naciowego
- 2-3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 ziemniaki
- 1 filiżanka perłowego jęczmienia
- 1-2 l bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- kilka gałązek świeżego koperku
Sposób przygotowania:
1. W dużej garnku rozgrzej olej rzepakowy.
2. Pokrój cebulę i ząbek czosnku na drobne kawałki i wrzuć je do garnka. Smaż, aż cebula zmięknie.
3. Pokrój seler, marchewki, pietruszkę i ziemniaki na małe kawałki.
4. Dodaj pokrojone warzywa do garnka i smaż przez kilka minut, aż delikatnie się zeszklią.
5. Dodaj perłowy jęczmień i dokładnie wymieszaj z warzywami.
6. Zalej wszystko bulionem warzywnym. Powinien on być w ilości wystarczającej do zakrycia warzyw i jęczmienia.
7. Doprowadź bulion do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż jęczmień i warzywa będą miękkie.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Posiekaj świeży koperek i dodaj go do garnka.
10. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aby aromaty się połączyły.
11. Zdejmij z ognia i podawaj ciepłe.
Smacznego!