Przepis na krupnik polski 📖
Krupnik to tradycyjna polska zupa, której głównym składnikiem są kasza jęczmienna, mięso, warzywa i aromatyczne przyprawy. Oto prosty przepis na krupnik polski:Składniki:
- 300g mięsa (najlepiej z kurczaka lub wołowiny)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 selera
- 1 por
- 1 garść groszku
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- świeży koperek do posypania
Przygotowanie:
1. Mięso umyć, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do dużego garnka.
2. Dodać do garnka cebulę, marchewki, pietruszkę, seler i por — wszystkie warzywa również umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Zalać wszystko w garnku wodą, tak aby składniki były zakryte. Dodać liście laurowe i ziele angielskie.
4. Gotować na średnim ogniu do miękkości mięsa i warzyw, około 1,5 godziny.
5. W międzyczasie w innym garnku ugotować kaszę jęczmienną według instrukcji na opakowaniu, a następnie odsączyć.
6. Po ugotowaniu mięsa i warzyw, wyjąć zupy liście laurowe i ziele angielskie.
7. Zmiksować zupę na kremową masę, dodając 2 łyżki masła. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Dodać do zupy ugotowaną kaszę jęczmienną oraz garść groszku. Gotować jeszcze przez 10-15 minut.
9. Podawać gorący krupnik posypany świeżym koperkiem.
Smacznego!