Przepis na krupnik z boczkiem 📖
Krupnik z boczkiem to wyjątkowo smaczna i sycąca zupa, idealna na chłodne dni. Oto przepis:Składniki:
- 200g boczku wędzonego
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 selera
- 2 ziemniaki
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
1. Boczek kroimy w kostkę lub paski, a cebulę siekamy.
2. W dużym garnku podsmażamy boczek, aż będzie chrupiący i zacznie puszczać tłuszcz.
3. Dodajemy cebulę i smażymy, aż stanie się miękka i lekko się zezłoci.
4. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do garnka i smażymy przez kilka minut.
5. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i również dodajemy do garnka.
6. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
8. Następnie dodajemy kaszę jęczmienną i gotujemy jeszcze przez 10-15 minut, aż kasza będzie ugotowana.
9. Zupę podajemy gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Smacznego!