Przepis na krupnik z grzybami 📖
Składniki:- 200g kaszy jęczmiennej
- 500g grzybów (np. borowików)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 2-3 gałązki selera
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- Żurawina do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
2. W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę cebulę, marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę, aż stanie się transparentna.
4. Dodaj marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
5. Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w plastry.
6. Dodaj grzyby do warzyw na patelni i smaż przez około 5 minut.
7. Przełóż smażone warzywa i grzyby do garnka z bulionem.
8. Dodaj kaszę jęczmienną, liść laurowy i suszony majeranek.
9. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż kasza będzie miękka.
10. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
11. Podawaj gorący krupnik z grzybami, ewentualnie możesz dodać łyżkę żurawiny dla lekkiej słodyczy.
Smacznego!