Przepis na krupnik ze świeżymi grzybami 📖
Składniki:- 200g świeżych grzybów (np. borowików)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 selery naciowe
- 2 ząbki czosnku
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Grzyby dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki.
2. Cebulę, marchewki, seler, czosnek, pietruszkę i por również pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj pokrojone warzywa.
4. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. Dodaj do garnka pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 5 minut.
6. Następnie dodaj kaszę jęczmienną i wszystkie przyprawy - liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
7. Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 40-45 minut, aż kasza będzie miękka.
8. Podawaj gorący krupnik posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!