Przepis na krupnik z kaszy jęczmiennej 📖
Są różne warianty przepisu na krupnik z kaszy jęczmiennej, ale oto jeden z klasycznych:Składniki:
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera naciowego, posiekane
- 1 mały korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 kawałek boczku, pokrojony w kostkę
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Kaszę jęczmienną opłucz pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i wrzuć boczek. Smaż, aż się zrumieni.
3. Dodaj cebulę i podduszaj na małym ogniu, aż będzie miękka i szklista.
4. Dodaj marchewki, seler, korzeń pietruszki i ziemniaki do garnka. Przesmaż przez kilka minut.
5. Dodaj kaszę jęczmienną, bulion warzywny, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do garnka.
6. Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
7. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie.
8. Posyp zupę natką pietruszki i podawaj gorącą.
Smacznego!