Przepis na kurczaka curry po indyjsku 📖
Składniki:- 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 2 duże cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż aż do momentu, gdy będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pastę curry, kolendrę, kmin i kurkumę. Smaż przez około minutę, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły i uwolniły aromat.
4. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż, aż będą delikatnie zrumienione z każdej strony.
5. Dodaj pomidory i mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty, a sos zgęstnieje.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj kurczaka curry z ryżem basmati lub naanem. Posyp świeżą kolendrą na wierzch dla dekoracji.
8. Smacznego!