Przepis na sos curry do kurczaka 📖
Oto przepis na pyszny sos curry do kurczaka:Składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka papryki w proszku (opcjonalnie)
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- Sok z 1 limonki
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
2. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
3. Dodaj curry w proszku, kmin rzymski, kolendrę, imbir i paprykę w proszku. Mieszaj przez około minutę, aby zioła uwolniły swoje aromaty.
4. Wlej mleczko kokosowe, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, cukier brązowy i sok z limonki. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj pokrojone mięso z kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
6. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Podawaj sos curry do kurczaka z ugotowanym ryżem lub nałożonym na upieczone ziemniaki. Posyp świeżą posiekaną kolendrą na wierzchu dla smaku i dekoracji.
Smacznego!