Przepis na kurczaka curry z pomidorami 📖
Składniki:- 4 filety z kurczaka, pokrojone na kawałki
- 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek świeżej kolendry, do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
2. Dodaj czosnek i smaż razem z cebulą przez około minutę, aż czosnek uwolni aromat.
3. Wsyp pastę curry, kurkumę, kolendrę i kumin. Mieszaj, aby dobrze połączyły się ze smażonymi składnikami.
4. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż przez kilka minut, aż zaczną się rozpadać.
5. Następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż je przez kilka minut, aż zbrązowieją z każdej strony.
6. Zmniejsz ogień, wlej mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty, a sos się zagęści.
7. Dopraw curry solą i pieprzem do smaku.
8. Przed podaniem posyp danie świeżymi listkami kolendry.
9. Podawaj kurczaka curry z ryżem lub naanem, wybierając to, co lubisz.
Smacznego!