Przepis na kurczaka curry z warzywami 📖
Składniki:- 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
- 1 żółta papryka, pokrojona w plastry
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 200g mrożonego groszku
- 400ml mleczka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek i imbir, i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zaczną wydzielać aromat.
3. Dodaj pastę curry, kumin i koriander. Smaż przez krótki czas, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
4. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
5. Dodaj paprykę, marchewkę i groszek do garnka. Mieszaj wszystko razem, aby dobrze wymieszać z kurczakiem i przyprawami.
6. Wlej mleczko kokosowe i zmniejsz ogień. Pozwól potrawie gotować się na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie i smaki się połączą.
7. Przed podaniem dopraw kurczaka curry solą i pieprzem do smaku.
8. Serwuj kurczaka curry z ugotowanym ryżem lub na grubo krojonym pieczywie na boku.
Życzę smacznego!