Przepis na kurczaka po hindusku 📖
Kurczak po hindusku, także znany jako kurczak tikka masala, to popularne danie kuchni indyjskiej. Oto przepis na to aromatyczne danie:Składniki:
- 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 cm świeżego imbiru, startego na tarce
- 2 łyżki pasty curry
- 2 łyżeczki garam masala (suszona mieszanka przypraw indyjskich)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 200 ml śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj pastę curry, garam masalę, kurkumę, kmin rzymski i słodką paprykę. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir.
2. Wsyp jogurt naturalny i śmietanę do miski z przyprawami. Wymieszaj wszystko razem, tworząc jednolitą masę.
3. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka do miski z marynatą. Dokładnie wymieszaj, tak aby mięso było dobrze pokryte przyprawami. Odstaw na minimum 1 godzinę w lodówce, aby marynata wniknęła w mięso.
4. W dużym garnku lub głębokiej patelni, rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i zacznie się lekko przypiekać.
5. Dodaj kurczaka wraz z marynatą do patelni. Przesmaż przez około 8-10 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone z każdej strony.
6. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, według własnego smaku.
7. Gdy kurczak jest gotowy, podawaj go gorący, udekorowany świeżą kolendrą. Można podać go z ryżem basmati lub naanem (indyjskim chlebem).
Smacznego!