Przepis na kurczaka sous vide 📖
Oto przepis na kurczaka sous vide:Składniki:
- 2 duże filety z kurczaka
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
Instrukcje:
1. Przygotuj czyste worki próżniowe do sous vide.
2. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek, suszone oregano, sól i pieprz.
3. Umyj i osusz filety z kurczaka, a następnie obtocz je w przygotowanej marynacie, równomiernie polewając z obu stron.
4. Umieść filety w workach próżniowych, dodaj po kilka gałązek rozmarynu do każdego worka, a następnie dokładnie je zapieczętuj.
5. Przygotuj sous vide do temperatury 64°C (147°F).
6. Umieść zapieczętowane worki z kurczakiem w kąpieli wodnej sous vide i gotuj przez 1,5 do 2 godzin.
7. Po upływie czasu wyjmij worki z wody, ostrożnie otwórz je i odcedź nadmiar płynu.
8. Nagrzewaj patelnię na średnim ogniu i podsmaż filety z kurczaka z obu stron przez kilka minut, aby uzyskać rumiany kolor.
9. Przełóż kurczaka na talerz i podawaj go gorącego.
Smacznego!