Przepis na łatwy napoleonkę 📖
Przepis na łatwą napoleonkę:Składniki:
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego lub ciasta filo
- 500 ml mleka
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- Opcjonalnie: polewa czekoladowa, owoce do dekoracji
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto francuskie lub ciasto filo, według instrukcji na opakowaniu. Jeśli używasz ciasta francuskiego, rozwiń je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. W przypadku ciasta filo, pokrój je na prostokątne kawałki i rozłóż na blasze.
2. Następnie należy wykonać budyniową masę kremową. W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Oddziel żółtka od białek jajek. Białka odłóż na bok.
4. W misce wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj mąkę i wanilię, i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
5. Powoli wlej podgrzane mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
6. Następnie przelać całą mieszankę z powrotem do rondelka i na średnim ogniu gotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i osiągnie konsystencję budyniu. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
7. Kiedy masa budyniowa ostygnie, ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na lekką konsystencję.
8. Połącz ubitą śmietanę z budyniowym kremem, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
9. Masę kremową równomiernie rozsmaruj na gotowym cieście. Jeśli używasz ciasta francuskiego, na wierzch można nałożyć drugą warstwę ciasta. W przypadku ciasta filo, przykryj je kolejnym blatem.
10. Opcjonalnie, można polać wierzch napoleonki polewą czekoladową lub udekorować świeżymi owocami.
11. Włóż napoleonkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i ciasto dobrze urośnie.
12. Po upieczeniu, wyjmij napoleonkę z piekarnika i ostudź.
13. Gotową napoleonkę można pokroić na porcje i podawać. Smacznego!