Przepis na leczo bez mięsa 📖
Składniki:- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 cukinie
- 1 bakłażan
- 4 pomidory
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Na patelni rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Podsmażaj przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
2. Pokrój papryki, cukinie i bakłażana w niewielką kostkę. Dodaj je do patelni z cebulą i czosnkiem, mieszaj i smaż przez około 5 minut.
3. Pokrój pomidory na plasterki i dodaj do reszty warzyw. Ogrzewaj wszystko na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż pomidory zmiękną i zaczną puszczać sok.
4. Dopraw leczo słodką papryką, oregano, bazylią, solą i pieprzem. Mieszaj dokładnie i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
5. Podawaj leczo bez mięsa na gorąco, jako samodzielne danie lub z dodatkiem ryżu lub pieczywa. Smacznego!