Przepis na leczo dla cukrzyków 📖
Leczo dla cukrzyków to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego leczo, która zapewnia odpowiednie kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Oto przepis:Składniki:
- 2 papryki (czerwone i zielone),
- 1 cukinia,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 pomidory,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- sól i pieprz do smaku,
- świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji.
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj warzywa: umyj je dokładnie, obierz marchewkę i cebulę, a czosnek posiekaj drobno.
2. Pokrój papryki, cukinię, marchewkę, cebulę i pomidory w kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę. Smaż ją, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
4. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
5. Dodaj do patelni marchewkę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
6. Następnie dodaj papryki i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Dodaj pomidory do patelni i smaż przez kolejne 5 minut, aż całe danie się zagotuje.
8. Dopraw leczo solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Na koniec, posyp danie świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki.
10. Podawaj leczo gorące jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu lub chleba razowego.
Danie to jest bogate w błonnik, witaminy i minerały, które są korzystne dla cukrzyków. Pamiętaj jednak, żeby uwzględnić je w codziennym planie żywieniowym i kontrolować spożycie węglowodanów, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.