Przepis na leczo kwestia smaku 📖
Składniki:- 2 papryki (żółta i czerwona)
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra (do smaku)
- świeży koperek (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Papryki, cukinię i bakłażana umyj, oczyść z pestek i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
3. Dodaj pokrojone papryki, cukinię i bakłażana. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do garnka z warzywami i podsmażaj przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą w ilości dostosowanej do swojego smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5-10 minut.
6. Podawaj leczo na gorąco, posypane świeżo posiekanym koperkiem. Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do gotowanej ryżu lub kaszy.
Smacznego!