Przepis na leczo w słoiki 📖
Składniki:- 4 papryki
- 2 cukinie
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- papryka ostra (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Papryki i cukinie umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
2. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę i czosnek i podsmażaj przez około 3 minuty.
5. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinie. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą według preferencji.
7. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Przed podaniem przelać jeszcze ciepłe leczo do wcześniej przygotowanych, pasteryzowanych słoików.
9. Słoiki szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem. Pozostaw do wystudzenia.
10. Leczo w słoikach jest gotowe do przechowywania i może być używane jako dodatek do kanapek, sałatek lub jako samodzielna potrawa.
Smacznego!