Przepis na leczo z bakłażanem 📖
Składniki:- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 bakłażany
- 4 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cebule pokrój w piórka, papryki pokrój w paski, a bakłażany i pomidory w kostkę.
2. Podgrzej olej w dużym rondlu i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i lekko się zeszklą.
3. Dodaj papryki i smaż razem przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Wsyp ostre i słodkie papryki oraz posiekany czosnek. Smaż chwilę, aby przyprawy uwolniły aromat.
5. Dodaj pomidory i bakłażany do rondla. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać odrobinę cukru, jeśli pomidory są zbyt kwasne.
6. Zamknij rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż bakłażany zmiękną.
7. Sprawdź i dopraw leczo według potrzeby.
8. Podawaj leczo z ryżem lub grzankami. Smacznego!