Przepis na leczo z cukinią kiełbasą i papryką i pieczarkami ania gotuję 📖
Składniki:- 2 średnie cukinie
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 200 g kiełbasy
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek (do smażenia)
Przygotowanie:
1. Cukinie, papryki i kiełbasę pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój w plastry, a cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.
3. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
4. Dodaj cukinię, papryki i pieczarki, oraz sól, pieprz, słodką paprykę i suszone oregano. Gotuj wszystko przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Całość gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż składniki się połączą i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Leczo z cukinią, kiełbasą, papryką i pieczarkami jest gotowe do podania. Możesz je podać samodzielnie lub jako dodatek do ryżu lub pieczywa. Smacznego!