Przepis na leczo z cukinii 📖
Składniki:- 2 średnie cukinie (około 500g)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- świeżo zmielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cukinie, cebulę, papryki i pomidory pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
4. Dodaj cukinię i smaż razem przez około 5 minut.
5. Dodaj pomidory, mieloną paprykę, słodką paprykę, sól i pieprz.
6. Całość gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
7. Po ugotowaniu sprawdź smak i dopraw ewentualnie solą i pieprzem.
Leczo z cukinii jest gotowe! Możesz podawać je jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanego mięsa czy ryżu. Smacznego!