Przepis na leczo z cukinii i kurczaka 📖
Składniki:- 2 cukinie
- 2 filety z kurczaka
- 1 cebula
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Cukinie umyj, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Filety z kurczaka również pokrój w niewielką kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz, a papryki i pomidory pokrój w paseczki.
3. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj filety z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso się zrumieni.
5. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne kilka minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj cukinię, pomidory, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz. Całość wymieszaj i dusz pod przykryciem na średnim ogniu przez około 20 minut, aż składniki się połączą i zmiękną.
7. Leczo podawaj na gorąco, najlepiej z ryżem lub pieczywem.
Smacznego!