Przepis na leczo z cukinii i papryki 📖
Składniki:- 2 cukinie
- 2 czerwone papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 pomidory
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- opcjonalnie: 1-2 papryczki chili (jeśli lubisz pikantne potrawy)
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek obrób przygotować drobno siekając. Cukinie i papryki pokroić w kostkę, a pomidory pokroić w drobną kostkę.
2. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzać olej. Dodać cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut aż zmiękną.
3. Dodać cukinię, papryki i opcjonalnie papryczki chili. Smażyć przez około 10 minut aż warzywa zmiękną.
4. Dodać pomidory, paprykę słodką, oregano, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
5. Przykryć garnek i gotować przez około 20-25 minut na małym ogniu, aż smaki się przegryzą.
6. Leczo można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie smakuje samodzielnie lub jako dodatek do dań głównych, np. ryżu czy makaronu.
Smacznego!