Przepis na leczo z papryki 📖
Składniki:- 4 czerwone papryki
- 2 zielone papryki
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: odrobina chili dla pikantnego smaku
- opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru (dla redukcji kwaśności)
Przygotowanie:
1. Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Na dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej.
4. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor.
5. Następnie dodaj papryki, paprykę mieloną i słodką. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając, aż papryka zmięknie.
6. Jeśli chcesz, aby leczo miało pikantny smak, dodaj odrobinę chili.
7. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem, aby zbalansować smak.
8. Gdy wszystkie składniki są dobrze wymieszane, przykryj rondel/patelnię i dusz na małym ogniu przez około 30 minut, aż papryka stanie się miękka i aromatyczna.
9. Przed podaniem leczo można podawać zarówno na gorąco, jak i na zimno.
10. Podawaj leczo jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs lub kasz. Smacznego!