Przepis na leczo z cukinii na zimę 📖
Przepis na leczo z cukinii na zimę:Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
1. Cebulę pokrój w kostkę, a papryki i cukinie w paski.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.
3. Dodaj paprykę i cukinię i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Do garnka dodaj pomidory krojone wraz z sokiem. Możesz je lekko rozdrobnić widelcem.
5. Oprósz warzywa słodką i ostrą papryką, dopraw solą i pieprzem. Możesz też dodać inne ulubione przyprawy.
6. Gotuj leczo na małym ogniu przez około 20 minut, często mieszając, aż składniki się połączą i sos zagęści się nieco.
7. Podawaj leczo na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Smacznego!