Przepis na leczo z fasolką 📖
Składniki:- 2 czerwone papryki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duże cukinia
- 1 mała bakłażan
- 1 puszka fasolki połączonej
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła do posypania (np. natka pietruszki)
Przygotowanie:
1. Papryki, cukinię i bakłażana umyj, oczyść z pestek i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek i smaż aż będą miękkie.
3. Dodaj paprykę, cukinię i bakłażana. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Następnie dołóż fasolkę, pomidory krojone, paprykę w proszku i ostrą paprykę. Dopraw solą i pieprzem.
5. Całość mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż składniki dobrze się połączą i wszystko będzie miękkie.
6. Przed podaniem posyp leczo świeżymi ziołami (np. natką pietruszki).
7. Smacznego!