Przepis na leczo z kiełbasą i cukinią 📖
Składniki:- 2 średniej wielkości kiełbasy
- 2 średniej wielkości cukinie
- 1 cebula
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Kiełbasę pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. Cebulę oraz czosnek posiekaj drobno.
3. Cukinię, papryki i pomidory pokrój w kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć pokrojoną kiełbasę i podsmaż ją na złoty kolor.
5. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażając wszystko razem przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka.
6. Dodaj do garnka cukinię, papryki i pomidory. Całość wymieszaj i dusz warzywa pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10-15 minut.
7. Wlej do garnka koncentrat pomidorowy, dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Podawaj leczo gorące, najlepiej z dodatkiem ugotowanego ryżu lub pieczywa.
Smacznego!