Przepis na leczo z mięsem wieprzowym 📖
Składniki:- 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 cukinie
- 2 ząbki czosnku
- 400 g przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, oczyść z błon i pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Podsmażaj przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pokrojone w paski papryki oraz pokrojoną w plastry cukinię. Smaż przez kolejne kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj mięso i smaż je na średnim ogniu, aż zacznie się rumienić ze wszystkich stron.
5. Do garnka dodaj przecier pomidorowy oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw papryką słodką, oregano oraz solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj leczo na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso stanie się miękkie.
8. Sprawdź smak i dodaj ewentualnie więcej przypraw.
9. Leczo podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem pieczywa lub ryżu.
Smacznego!