Przepis na lody domowe z jajek 📖
Oto przepis na domowe lody z jajek:Składniki:
- 4 żółtka jaj
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
1. W rondlu, na małym ogniu, podgrzewaj mleko, śmietankę i ekstrakt waniliowy. Nie dopuść do zagotowania.
2. W osobnej misce, utrzyj żółtka jaj z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna.
3. Powoli wlej gorące mleko do miski z żółtkami, stale mieszając.
4. Przelej całą mieszankę z powrotem do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć i pokryje tylną stronę łyżki (około 10-15 minut). Nie dopuść do zagotowania.
5. Zdejmij garnek z ognia i przecedź sos przez sitko, aby pozbyć się jakichkolwiek grudek.
6. Przełóż sos do miski i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, gdy sos będzie całkowicie schłodzony.
7. Gdy sos będzie schłodzony, przełóż go do maszyny do lodów lub do zamrażalnika. Jeśli używasz zamrażalnika, co 30 minut wyjmuj i mieszaj masę, aby zapobiec powstawaniu dużych kryształków lodu. Powtarzaj ten proces kilka razy.
8. Gdy lody będą gotowe, przenieś je do pojemnika na lody i przechowuj w zamrażalniku przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Smacznego!