Przepis na makaron carbonare 📖
Składniki:- 300g makaronu spaghetti
- 200g boczku wędzonego, pokrojonego w drobną kostkę
- 3 jajka
- 50g sera parmezan, starty
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj w niej makaron według instrukcji na opakowaniu aż będzie al dente.
2. W międzyczasie rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż go aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony.
3. W misce roztrzep jajka, dodaj starty ser parmezan i dobrze wymieszaj.
4. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania.
5. Dodaj odcedzony makaron do patelni z boczkiem. Zmniejsz ogień do minimum.
6. Wlej mieszaninę jajeczno-serową do patelni z makaronem i szybko wymieszaj, aby jaja ścięły się i oblepiły makaron. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj na ciepło posypane dodatkowym parmezanem. Smacznego!