Przepis na makaron tortellini 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 250g farszu według upodobania (np. mięso mielone, szpinak i ser, ricotta z orzechami)
Przygotowanie:
1. Na dużej, czystej powierzchni wylej mąkę i zrób w niej wgłębienie.
2. Rozbij jajka do zagłębienia i dodaj szczyptę soli.
3. Powoli wbijając jajka, stopniowo łącz składniki, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
4. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać niewielką ilość wody.
5. Gdy ciasto jest gotowe, owiń je w folię spożywczą i pozostaw na 30 minut do odpoczynku.
6. W międzyczasie, przygotuj farsz lub korzystaj z gotowego.
7. Po upływie czasu, podziel odpoczęte ciasto na 2 części i rozwałkuj każdy kawałek na cienki placek (około 2-3 mm grubości).
8. Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj okręgi o średnicy około 5 cm.
9. Na każdym okręgu umieść łyżeczkę farszu.
10. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc.
11. Dokładnie zlej brzegi ciasta, aby zamknąć tortellini.
12. Powtarzaj czynności, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
13. Ugotuj tortellini w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut lub aż będą miękkie, ale nadal lekko al dente.
14. Odcedź gotowy makaron i podawaj z ulubionym sosem (np. pomidorowym, śmietanowym, masłowym).
15. Smacznego!