Przepis na uszka tortellini 📖
Przepis na uszka tortellini:Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 3 jajka
- szczypta soli
- 250g mielonego mięsa, np. wieprzowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- śmietana do podania
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka i szczyptę soli. Wyroś na jednolite i elastyczne ciasto.
2. Owinij ciasto w folię spożywczą i odstaw je na 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie przygotuj farsz. W rondlu rozgrzej masło i przesmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj czosnek i mielone mięso, i smaż, aż mięso będzie rumiane. Dopraw solą i pieprzem według preferencji. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
4. Po 30 minutach rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Wytnij małe okręgi przy użyciu szklanki lub specjalnego wykrawacza do uszek.
5. Nałóż niewielką ilość farszu na środek każdego okręgu ciasta. Zlep krawędzie, tworząc półksiężyc.
6. Gotuj uszka w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Podawaj uszka z sosem śmietanowym lub smażonymi na maśle cebulką.
Smacznego!