Przepis na tortellini 📖
Oto przepis na smaczne tortellini:Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 200 g serka ricotta
- 100 g parmezanu, startego
- sól i pieprz do smaku
- ulubione farsze (np. szpinak z serem feta, mięso mielone czy sos pomidorowy)
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z odrobiną soli. Zrób wgłębienie w środku i dołóż jajka.
2. Następnie delikatnie roztrzep jajka widelcem, stopniowo łącząc je z mąką. Kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą.
3. Wyłóż masę na stolnicę i zagniataj ją przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.
4. Owij ciasto w folię spożywczą i pozostaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło.
5. W międzyczasie, przygotuj farsz według preferencji. Możesz użyć gotowego farszu lub przygotować go samodzielnie.
6. Po odczekaniu 30 minut, podziel ciasto na mniejsze części i rozwałkuj je na cienkie placki.
7. Wytnij okręgi o średnicy około 7 cm przy użyciu kieliszka lub foremki.
8. Nałóż trochę farszu na środek każdego okręgu, złożony w półksiężyc, a następnie zlep brzegi, formując tortellini.
9. Przynieś dużą ilość osolonej wody do wrzenia. Dodaj tortellini i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą pływać na powierzchni wody.
10. Wyjmij gotowe tortellini za pomocą cedzaka, polej oliwą i posyp startym parmezanem.
11. Podawaj od razu i delektuj się smakiem włoskiego dania!
Smacznego!