Przepis na makaron udon z warzywami 📖
Składniki:- 200 g makaronu udon
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki cukru lub miodu
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
- sól do smaku
- łyżka sezamu do posypania
Przygotowanie:
1. Makaron udon gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odkładamy na bok.
2. W dużym rondlu lub woku rozgrzewamy olej roślinny, dodajemy czosnek i smażymy przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodajemy cebulę, marchewkę, paprykę i cukinię, i smażymy na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
4. W osobnej misce, mieszamy sos sojowy, sos rybny, cukier (lub miód) oraz mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie. Dodajemy ten sos do warzyw w rondlu/woku i gotujemy na niewielkim ogniu przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje.
5. Dodajemy ugotowany makaron udon do garnka/woka z warzywami i sosem, dokładnie mieszamy, aby całość się połączyła. Smażymy przez kolejne 2 minuty, aby makaron się podgrzał.
6. Przekładamy makaron udon z warzywami na talerze, posypujemy sezamem i podajemy od razu.
Smacznego!