Przepis na makaron verde 📖
Makaron verde, znany również jako zielony makaron, to tradycyjne włoskie danie, którego głównym składnikiem jest szpinak. Oto prosty przepis na makaron verde:Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g świeżego szpinaku
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Szpinak dokładnie umyj i osusz.
2. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i wrzuć do niej szpinak. Gotuj przez około 2 minuty, aż szpinak zmięknie.
3. Wyjmij szpinak z wrzątku i przełóż go do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie odcedź go i dokładnie odcisnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
4. Zmiksuj szpinak na gładką masę za pomocą blendera lub malaksera.
5. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, oliwę z oliwek i przeciśniętą szpinakową masę.
6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Jeśli natomiast jest zbyt wilgotne, dosyp mąki.
7. Wyłóż ciasto na stolnicę lekko posypaną mąką i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
8. Po zagnieceniu ciasta owiń je w folię spożywczą i pozostaw na około 30 minut w temperaturze pokojowej.
9. Po upływie czasu ciasto rozwałkuj na cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta lub maszyny do makaronu.
10. Kroję rozwałkowane ciasto na żądane kształty: np. tagliatelle, pappardelle lub fettuccine.
11. Gotuj makaron w osolonej wrzącej wodzie przez 2-3 minuty albo do momentu, aż będzie al dente.
12. Odcedź gotowany makaron, a następnie podawaj go z ulubionym sosem lub dodatkami.
Smacznego!