Przepis na makaron z duszonymi warzywami 📖
Składniki:- 250g makaronu penne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 400g passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła do posypania (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj marchewkę, cukinię, bakłażana i paprykę. Smaż warzywa przez około 7-8 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj passatę pomidorową, suszone oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Dobrze wymieszaj.
5. Przykryj patelnię lub rondel i gotuj warzywa w sosie pomidorowym na niskim ogniu przez około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
6. Dodaj ugotowany makaron do sosu pomidorowego z warzywami. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
7. Podawaj gorący makaron z duszonymi warzywami z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki, jeśli chcesz.
8. Smacznego!