Przepis na makaron z sosem i warzywami 📖
Potrzebne składniki:- 250g makaronu (np. spaghetti)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 małe bakłażany, pokrojone w kostkę
- 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400g)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1/2 łyżeczki soli
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- kilka listków bazylii do dekoracji
Przygotowanie:
1. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zalej zimną wodą i odstaw na bok.
2. W dużym garnku podgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2 minuty, aż staną się lekko przezroczyste.
3. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż zmięknie nieco.
4. Dodaj paprykę, cukinię i bakłażana, smaż przez około 5 minut, aż warzywa zaczną się lekko przyrumieniać.
5. Dodaj pomidory krojone z puszki wraz z sokiem, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
6. Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron.
7. Podawaj gorący makaron z sosem warzywnym, udekorowany kilkoma listkami bazylii.
Smacznego!