Przepis na makaron z sosem carbonara 📖
Składniki:- 350g makaronu spaghetti
- 150g boczku wędzonego w plasterkach
- 3 jaja
- 100g startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku zagotuj osolony wodę i ugotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Odcedź gotowy makaron, ale zachowaj odrobinę wody, w której się gotował.
2. Na patelni rozgrzej olej oliwkowy i podsmaż boczek, aż stanie się lekko chrupiący i przestanie być tłusty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż czosnek zmięknie.
3. W misce roztrzep jaja, dodaj starty parmezan i sól do smaku. Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj odcedzony makaron na patelnię z boczkiem i czosnkiem. Mieszaj wszystkie składniki na patelni przez 1-2 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i sos zacznie gęstnieć.
5. Zdejmij patelnię z ognia i powoli wlej mieszankę jajeczną, stale mieszając, aby nie powstały grudki jaj. Jaja powinny się zagotować i delikatnie zastygnąć, tworząc gładki sos.
6. Dopraw makaron solą i pieprzem do smaku. Posyp go startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i dekoracji.
7. Serwuj natychmiast i delektuj się pysznym, kremowym makaronem z sosem carbonara!