Przepis na pyszny makaron carbonara 📖
Składniki:- 400 g makaronu spaghetti
- 200 g pancetty lub boczku w plastrach, pokrojonego w kostkę
- 4 jajka
- 100 g parmezanu, startego
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania.
2. Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj pancettę lub boczek i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
3. W misce roztrzep jajka, dodaj starty parmezan i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
4. Nieco ochłodzonej pancetcie dodaj makaron i wymieszaj. Następnie dodaj roztrzepane jajka z serem i mieszaj energicznie, aby składniki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość wody z gotowania makaronu, aby złagodzić konsystencję.
5. Podawaj gorący, posypany świeżo startym parmezanem i drobno posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!