Przepis na makaroniki cytrynowe 📖
Składniki:- 200g cukru pudru
- 125g mąki migdałowej
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 2 białka jajek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Barwnik spożywczy o wybranym kolorze (opcjonalnie)
- Nadzienie, np. cytrynowy krem, masło cytrynowe lub dżem cytrynowy
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem, przygotuj blaszkę do pieczenia poprzez wyłożenie jej papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj cukier puder, mąkę migdałową i otartą skórkę cytrynową.
3. Oddziel białka jajek od żółtek i dodaj białka do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj jeszcze raz.
5. Jeżeli chcesz dodać barwnik spożywczy, teraz jest odpowiedni czas. Dodaj go stopniowo, aż uzyskasz pożądany kolor.
6. Przełóż masę do rękawa cukierniczego wyposażonego w okrągłą końcówkę.
7. Na przygotowanej blaszce do pieczenia wyciskaj małe porcje masy w formie małych placków.
8. Pozostaw makaroniki na blaszce przez około 30 minut, aby skórka na wierzchu wyschła i zrobiła się sztywna.
9. Podgrzej piekarnik do 160°C (320°F) i piecz makaroniki przez około 15-20 minut, aż staną się sztywne z delikatnie chrupiącą skórką.
10. Wyjmij makaroniki z piekarnika i pozostaw je do ostudzenia na blasze.
11. Gdy makaroniki będą całkowicie ostudzone, delikatnie odklej je od papieru do pieczenia.
12. Przełóż masę na jedno z makaroników i delikatnie naklej drugi na wierzch, tworząc małe ciasteczka.
13. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całą masę.
14. Przechowuj makaroniki w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 24 godziny, aby nadzienie miało czas na "dopracowanie" smaku.
15. Serwuj i ciesz się cytrynowymi makaronikami!