Przepis na makaroniki z malinami 📖
Składniki:- 200 g cukru pudru
- 125 g migdałowej mąki
- 110 g białek z jajek
- 30 g cukru granulowanego
- kilka kropel barwnika do żywności (według preferencji)
- 100 g malin
- 50 g masła (miękkiego)
- 120 g cukru pudru do kremu
Przygotowanie:
1. Przesiej cukier puder i migdałową mąkę do miski, a następnie wymieszaj je razem.
2. W innym naczyniu ubij białka na sztywno, a następnie stopniowo dodawaj cukier granulowany, ubijając dalej, aż masa będzie gładka i połyskująca.
3. Dodaj barwnik do miski z białkami i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz pożądany kolor.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę cukru pudru i mąki do miski z ubitymi białkami. Delikatnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę (tzw. makaronikowy bezzębiec). Powinna być gładka i elastyczna.
5. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nanieś masę na blachę, tworząc małe kółka o średnicy około 2 cm. Pozostaw odstęp między każdym kółkiem.
6. Odstaw blachę na około 30 minut, aby skórka na makaronikach się utworzyła. W tym czasie nagrzej piekarnik do temperatury 150°C.
7. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 15-20 minut, aż makaroniki zrobią się delikatnie twarde i lekko zarumienione.
8. Przed zdejmowaniem z blachy upewnij się, że makaroniki są już zimne. Delikatnie odłącz je od papieru do pieczenia.
9. Przygotuj nadzienie malinowe. Wymieszaj maliny i cukier puder w misce, aż składniki połączą się w gęsty krem.
10. Nałóż niewielką ilość kremu malinowego na połowę makaroników, a następnie przykryj drugą połową, tworząc małe, delikatne malinowe babeczki.
11. Przełóż makaroniki do lodówki na około 30 minut, aby krem nadziewny się ustabilizował.
12. Po schłodzeniu makaroniki są gotowe do podania! Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Smacznego!