Przepis na malinowa chmurka z bezą i migdałami 📖
Składniki:- 250g malin
- 4 białka jaj
- 150g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100g migdałów
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
1. Zagotuj wodę w garnku i umieść w niej maliny na kilka minut. Następnie odcedź je i owoce przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Pozostaw przecier do ostygnięcia.
2. W misce umieść białka i ubij je za pomocą miksera na sztywną pianę.
3. Dodaj stopniowo cukier puder, ciągle ubijając, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca. Następnie dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
4. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Na nim rozprowadź równomiernie pianę z białek, tak aby utworzyć kształt chmurki.
5. Posyp migdałami, które wcześniej lekko podsmażyłam na patelni z cukrem.
6. Wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni Celsjusza i piecz przez około 60 minut, aż beza stanie się chrupiąca i lekko zrumieniona.
7. Wyjmij chmurkę z piekarnika i ostudź. Następnie delikatnie polać przecierem malinowym.
8. Przelej do pucharków i podawaj od razu, aby zachować chrupkość bezki.
Smacznego!