Przepis na mazurek braci budnik 📖
Kruche ciasto:- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 75 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 300 g marmolady różanej
- 200 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich, posiekanych
Posypka:
- 100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach
- 100 g migdałów, posiekanych
- 50 g cukru pudru
Dodatkowo:
- 2 jajka do posmarowania
1. Do miski wsyp mąkę, dodaj pokrojone zimne masło, cukier puder, żółtko i szczyptę soli. Za pomocą palców szybko zagniataj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Zawijaj je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
2. Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części - jedną nieco większą na spód, drugą nieco mniejszą na posypkę.
3. Dużą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nim spód formy do tarty. Wierzch i boki formy również wyłóż ciastem. Nakłuj ciasto widelcem.
4. Połowę marmolady rozsmaruj równomiernie na spodzie ciasta. Posyp je połową rodzynek i połową posiekanych orzechów włoskich.
5. Drugą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i pokrój na paski lub foremkami w dowolne kształty. Ułóż je na wierzchu marmolady, tworząc kratkę.
6. W miseczce roztrzep jajka i posmaruj nimi wierzch ciasta, aby uzyskać efekt złocistego koloru.
7. Piecz mazurek w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
8. W międzyczasie przygotuj posypkę. W miseczce wymieszaj startą czekoladę, posiekane migdały i cukier puder.
9. Po upieczeniu mazurka wyjmij go z piekarnika i posyp równomiernie przygotowaną posypką.
10. Pozwól mazurkowi całkowicie wystygnąć, a następnie pokrój go na równą porcję.
Smacznego!