Przepis na mazurek czterowarstwowy 📖
Składniki:- 350g mąki pszennej
- 200g masła
- 200g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki śmietany
Nadzienie:
- 250g masy marcepanowej
- 150g wiórków kokosowych
- 100g cukru
- 3 białka
Polewa:
- 200g czekolady gorzkiej
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1. Na początku przygotuj kruche ciasto na podstawę. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
2. Dodaj pokrojone w kostkę masło oraz żółtka i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
3. Podziel ciasto na dwie równą części. Do jednej dodaj kakao, a do drugiej cukier waniliowy i śmietanę. Ponownie zagnieć ciasto, aż barwniki będą równomiernie rozprowadzone.
4. Każdą część ciasta rozwałkuj na prostokątne blachy wyłożone papierem do pieczenia.
5. Następnie piecz ciasta w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste. Ostudź je.
6. Przygotuj nadzienie: wymieszaj masę marcepanową, wiórki kokosowe, cukier i ubite na sztywno białka.
7. Na jednej kakaowej warstwie ciasta rozsmaruj połowę nadzienia, a na drugiej - drugą połowę. Na wierzchu umieść ciasto waniliowe, a na nim pozostałą część nadzienia. Wyrównaj nadzienie.
8. Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj cukier i śmietanę, mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
9. Polej czekoladą cały wierzch mazurka.
10. Wstaw mazurek na kilka godzin do lodówki, aby czekolada stężała.
11. Podczas podawania możesz udekorować wierzch mazurka wiórkami czekoladowymi, posypką cukrową lub innymi ulubionymi dodatkami.
Mazurek czterowarstwowy gotowy! Smacznego!