Przepis na mazurek różany 📖
Przepis na mazurek różany:Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- kilka łyżek dżemu różanego
- łyżka cukru do posypania
Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder w dużej misce. Dodaj masło pokrojone w kostkę i żółtka. Zagnieć ciasto, dodając mleko stopniowo, aż składniki się połączą. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
3. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą. Większą część rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nią spód tortownicy o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż ciasto równomiernie na dnie i bokach formy, tworząc spód i brzegi mazurka.
4. Wierzch mazurka posyp cukrem i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 15 minut, aż spód będzie lekko zrumieniony. Wyjmij formę z piekarnika i ostudź.
5. W międzyczasie przygotuj budyniowy krem różany. W małym rondelku podgrzej mleko z cukrem i cukrem waniliowym, aż zacznie się gotować. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną mleka, tworząc gładką pastę. Dodaj pastę do wrzącego mleka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Dodaj kakao do kremu i dokładnie wymieszaj.
6. Gdy spód mazurka całkowicie ostygnie, wyłóż na niego dżem różany równomierną warstwą. Następnie wlej na wierzch budyniowy krem różany i równomiernie go rozprowadź.
7. Odstaw mazurek do lodówki na kilka godzin, aby stężał. Przed podaniem posyp go cukrem pudrem. Mazurek różany gotowy!
Smacznego!