Przepis na mazurek wielkanocny 📖
Składniki:- 300 g mąki
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szklanka maskarpone
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka cukru pudru
- mieszanka suszonych owoców (np. rodzynki, morele, żurawina)
- barwniki spożywcze (opcjonalnie)
- dodatki do dekoracji (np. orzechy, migdały, lukier)
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
2. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i utrzyj je z suchymi składnikami, aż uzyskasz piasek.
3. Dodaj żółtka i ocet, zagniataj ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Ciasto podziel na dwie części - jedną większą na spód, drugą mniejszą na dekoracje.
5. Obie części owiń folią i wstaw na minimum godzinę do lodówki.
6. Nagrzej piekarnik do 180°C.
7. Spód mazurek wyłóż na wyłożoną papierem pergaminowym blaszkę. Możesz użyć specjalnych form do mazurków, aby nadać im kształt.
8. Na spodzie mazurka rozłóż mieszankę suszonych owoców.
9. Drugą część ciasta rozwałkuj na cienki placek i pokrój go w dowolne kształty (np. pisanki, zające).
10. Ułóż pokrojone kształty na wierzchu mazurka.
11. Piecz mazurek w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
12. W międzyczasie przygotuj masę kremową: łącz mleko i cukier puder w garnku i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj maskarpone i mieszkaj, aż powstanie gładka masa. Odstaw do ostygnięcia.
13. Po upieczeniu mazurek wyjmij z piekarnika i ostudź.
14. Górną warstwę mazurka posmaruj masą kremową.
15. Na wierzchu mazurka dodaj ulubione dodatki do dekoracji, np. orzechy, migdały lub polej lukrem.
Gotowy mazurek wielkanocny podawaj na świątecznym stole i delektuj się jego smakiem!