Przepis na mazurek z dżemem 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 200 g dżemu (np. malinowego, truskawkowego lub śliwkowego)
- 50 g wiórków kokosowych (opcjonalnie)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i posiekane na drobne kawałki zimne masło.
2. Dodaj jajko i żółtko, następnie zagnieć ciasto aż składniki się połączą.
3. Ciasto podziel na dwie części - jedna powinna być nieco większa i posłuży jako spód mazurka.
4. Wierzch i boki formy (około 30 x 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia, a dno natłuść masłem.
5. Wyłożoną formę na spód ciasta delikatnie rozwałkuj, formując równą warstwę.
6. Następnie na cienkie warstwy posiekaj większą część ciasta i ułóż na spodzie formy, starając się równomiernie rozłożyć.
7. Delikatnie dociskaj ciasto do dna formy, tworząc krawędzie o wysokości około 2 cm.
8. Wyłóż równomiernie dżem na rozłożonym cieście.
9. Z pozostałej części ciasta wykonaj ozdobną kratkę na wierzchu mazurka (opcjonalnie) lub ułóż na wierzchu ciasto w formie pasków.
10. Wierzch ciasta posyp wiórkami kokosowymi.
11. Wstaw mazurek do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto nabierze złocisto-brązowego koloru.
12. Po upieczeniu studź mazurek i posyp go obficie cukrem pudrem.
13. Przekrój mazurek na kwadraty i podawaj. Smacznego!