Przepis na mięciutkie drożdżówki 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 75 g cukru
- 75 g masła (rozpuszczone)
- 2 jajka
- 15 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- ulubione nadzienie (np. dżem, czekolada)
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Odstaw z ognia.
2. W misce rozkrusz drożdże, dodaj 2 łyżeczki cukru i 4 łyżki ciepłego mleka. Odczekaj kilka minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać i nabiorą piany.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i szczyptę soli. Dodaj rozpuszczone masło, jajka, mleko z drożdżami i ciepłe mleko. Dobrze wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przełóż ciasto na stolnicę i zagnieć przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. Pokrój prostokąt na mniejsze prostokąty (ok. 5x7 cm). Na środek każdego prostokąta nałóż odrobinę ulubionego nadzienia.
8. Złóż ciasto na pół, tak aby nadzienie zostało dokładnie zamknięte, a brzegi drożdżówki się złączyły. Delikatnie dociskaj brzegi palcami, aby drożdżówka się nie rozpadła podczas pieczenia.
9. Układaj drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
10. Odstaw blaszkę z drożdżówkami do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
11. Przed pieczeniem, nagrzej piekarnik do 180°C.
12. Wstaw blaszkę do rozgrzanego piekarnika i piecz drożdżówki przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
13. Po wyjęciu z piekarnika, ostudź drożdżówki na kratce.
Najlepiej smakują na ciepło, można je również podać posypane cukrem pudrem. Smacznego!